Tina de Resfriamento Rápido
A tecnologia empregada na construção das tinas de resfriamento rápido da série TRB garante um eficiente processo de resfriamento e maturação.
A temperatura é controlada por um termostato eletrônico microprocessado, que mantem a calda entre 4º e 6º, com agitação lenta após o resfriamento.
Base com rodízios giratórios, com freio. Estrutura e revestimentos construídos em aço inox 304.
Tanque construído em aço inox 304, termicamente isolado com poliuretano expandido. A estrutura é construída prevendo a instalação de uma bomba de transferência de calda, que pode ser adquirida opcionalmente com o equipamento, ou em um momento futuro.
Agitadores de alta rotação que podem ser acionados de forma independentes e outro de baixa rotação, acionado por um motoredutor, para operar como tina de maturação.
Sistema de refrigeração com compressor hermético, gás refrigerante R-22 e condensação à água, condensador tipo Shell and tube, projetado e fabricado pela própria BERTOLLO. Tecnologia de ponta para maximizar a eficiência dos processos de troca de calor, como o uso de tubos aletados, materiais com eficiência termodinâmica, com acesso ao seu interior para manutenção e limpeza.
