O segmento de sorvetes está sempre em constante crescimento. Isso porque, além de ser uma sobremesa saborosa e adorada por todos, sempre surgem novos produtos e tendências que estimulam os empreendedores do setor, e também aqueles que desejam abrir uma sorveteria.
No entanto, é importante destacar que abrir uma sorveteria, assim como montar qualquer negócio, requer um preparo e estudo para garantir que seu investimento valha a pena e dê bons resultados.
Para isso, existem algumas estratégias e ações que ajudam a garantir o bom andamento do seu negócio, além de alguns pontos essenciais para conquistar a clientela.
Dessa forma, separamos algumas dicas básicas e fundamentais para quem busca abrir uma sorveteria. Confira no artigo abaixo!
Entenda como funciona o mercado para abrir uma sorveteria e conheça o seu público
Antes de abrir uma sorveteria, o primeiro passo é ter um conhecimento básico do setor e do investimento necessário. Isso envolve fazer um planejamento financeiro pensando nas despesas iniciais e dos primeiros meses até que comece a dar lucro.
Estudar seu mercado de atuação, por meio de negócios similares, também é de extrema importância, uma vez que te ajuda a entender o funcionamento do segmento, as novas tendências e como se adequar a elas.
Outro ponto que é fundamental para qualquer empresa nova é conhecer seu público-alvo. Apesar das sorveterias contarem com um público mais abrangente, de diferentes idades e estilos, é importante que você defina se quer uma clientela mais familiar ou mais jovem. Essa definição irá determinar a estrutura de atendimento que você terá que seguir.
Trabalhe com produtos de qualidade
Contar desde o início com produtos diferenciados é essencial na hora de conquistar seus clientes. Isso porque, a qualidade do sabor é o que mais atrai as pessoas, e por isso, é importante investir em bons fornecedores de insumos e produtos para oferecer sempre sorvetes saborosos e de qualidade.
Dispor de um cardápio diversificado, tais como picolés, paletas, milkshakes também ajuda a chamar a atenção das pessoas, principalmente em outras épocas do ano, tais como outono e inverno, onde a procura pelo sorvete em si, é menor.
Invista em um cardápio inclusivo
Atualmente, grande parte das pessoas possuem restrições alimentares, intolerância a lactose e entre outros, portanto, contar com cardápio especial e diferenciado faz com que sua sorveteria se destaque das outras.
Os consumidores que possuem restrições, na maioria das vezes, buscam por locais que atendam a sua necessidade na alimentação e acabam se tornando fiéis ao estabelecimento. Por isso, adaptar-se a esse público te ajuda a atrair mais clientes e consequentemente vender mais.
Assim, oferecer um sorvete sem lactose para os intolerantes, produtos zero açúcar para diabéticos e entre outros, faz toda a diferença para sua marca e, consequentemente, te ajuda a se destacar dos concorrentes.
Conte com boas máquinas para abrir uma sorveteria de qualidade
Contar com um bom maquinário é essencial para abrir uma sorveteria self service. Existem diversos equipamentos que são de extrema importância para o negócio, sendo alguns dos principais:
- Produtora de Sorvete Horizontal e/ou Contínua;
- Picoleteira;
- Derretedeira de Chocolate;
- Máquina de Sorvete Expresso;
- Máquina de Milk Shake;
- Entre outras.
As produtoras e picoleteiras são as principais máquinas responsáveis pela produção dos sorvetes, sendo a primeira para fazer o de massa e a segunda os famosos picolés. Assim como a de milk shake e a de sorvete expresso, que faz os famosos sundaes e casquinhas, são os equipamentos essenciais para abrir uma sorveteria.
O maquinário é a base de uma sorveteria, e por isso, é importante investir em um maquinário de qualidade, que atenda as demandas do seu comércio e garanta a produtividade e a segurança na produção dos sorvetes.
Desse modo, na hora de comprar máquinas para produção de sorvete busque por empresas especializadas na fabricação desses equipamentos, e que sigam as normas ABNTs do segmento e as normas de segurança do INMETRO.
Fabricante de equipamentos para produção de sorvete
Sendo uma empresa especializada na fabricação de máquinas para sorveteria, a Bertollo Indústria de Máquinas para Sorvete é referência no segmento, trabalhando com equipamento de qualidade e seguindo todas as normas de segurança para produção de seus produtos.
A empresa possui um vasto catálogo de equipamentos que podem te ajudar a abrir uma sorveteria de qualidade, com tudo que você precisa. Para saber sobre os equipamentos, entre em contato com a Bertollo Indústria de Máquinas para Sorvete e saiba mais.
