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Sorvete Expresso

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Soft Serve

Uma soft serve pode também ser encontrada em máquina de sorvete expresso, sendo o equipamento utilizado para o preparo dos sorvetes de casquinha e sundaes. Devido sua utilidade, a máquina soft serve é um equipamento não utilizado apenas em sorveterias como também em grandes redes de fast food.

Isso porque, a máquina soft serve faz com que a massa do sorvete já saia pronta para consumo imediato, além de poder controlar a quantidade que sai do equipamento para ser servida.

Para entender como é realizado o processo de fabricação do sorvete por meio do uso da máquina soft serve, continue a leitura do artigo!

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Como é feita a fabricação do sorvete pela máquina soft serve?

A máquina soft serve é utilizada para fazer a fabricação dos sorvetes que possuem consumo imediato, como os de casquinha e sundae. O processo de fabricação é simples, porém requer todo um trabalho detalhado que envolve a máquina soft serve.

O primeiro passo é fazer a mistura dos ingredientes, formando um líquido de sorvete consistente que será despejado dentro da máquina soft serve. Dentro do equipamento, o líquido será resfriado e batido, até virar uma massa aerada, macia e saborosa. Sua consistência única é atingida, pois durante o processo dentro da soft serve é incorporado a massa batida.

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Saiba detalhes a respeito da fabricação de uma máquina soft serve

A soft serve é um equipamento que possui seu revestimento e estrutura feitas em aço inox, além de base com rodízios giratórios, com freio para facilitar o deslocamento da máquina soft serve pelo espaço.

Além disso, o soft serve conta com um cilindro banhado a cromo, que permite maior resistência ao desgaste por atrito, possibilitando assim o trabalho com caldas mais abrasivas, como é o caso da calda de açaí.

O equipamento soft serve possui cubas com sistema de resfriamento independente e isolamento térmico. O soft serve pode trabalhar com dois tipos de caldas diferentes de forma simultânea.

Com bomba dosadora de calda, o soft serve possui regulagem mecânica, garantindo um excelente “overrun”. Todos os processos realizados pelo soft serve podem ser programados por meio de um painel de controle com tecnologia touchscreen.

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A Bertollo Indústria de Máquinas para Sorvete é uma empresa com mais de 35 anos de experiência no mercado, fabricando máquinas e equipamentos para sorveteria. Sendo uma empresa que busca melhoria contínua, trabalhando apenas com produtos de qualidade, a Bertollo realiza a venda de seus equipamentos para todo o Brasil.

Para adquirir sua máquina soft serve ou qualquer um dos equipamentos da Bertollo, entre em contato.

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