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Um mixer, ou liquidificador industrial como também é conhecido, é um equipamento presente em diversos ambientes que realizam a produção de algum alimento. Isso porque, o mixer consegue agregar diversas utilidades em um único equipamento.

Assim, o mixer se torna um equipamento necessário dentro de qualquer cozinha, visto que ele otimiza o tempo de preparo das receitas, auxiliando no processo de mistura dos ingredientes. Em sorveterias, o mixer é responsável por auxiliar no processo de preparo da calda dos sorvetes.

Para entender como é utilizado o mixer no preparo dos sorvetes, continue a leitura abaixo.

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Conheça as principais características a respeito do mixer

Após ser realizada a primeira etapa na produção do sorvete, que é a do sistema de pasteurização, a calda é colocada no mixer onde será acrescentado o sabor do sorvete, que é por meio de um pó pré preparado.

Depois disso, é batida a mistura da calda junto ao pó para dar sabor ao líquido e deixá-lo de forma homogênea, sendo levada até as produtoras de sorvete para a fabricação do produto. Esse processo feito no mixer pode ser tanto para sorvete de massa como para picolé.

O mixer pode ser encontrado em três diferentes tamanhos, sendo eles o de 25, 80 e 150 litros. Vale destacar ainda que o modelo de mixer de 80 litros é o que segura a temperatura do produto gelado por mais tempo, sendo considerado um equipamento térmico.

Para que o mixer conte ainda com todas suas vantagens, ele deve ser adquirido de uma empresa especializada, como a Bertollo, que é referência no segmento e trabalha apenas com máquinas de altíssima eficiência e qualidade.

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Bertollo - Empresa especializada na fabricação de mixer industrial

A Bertollo Indústria de Máquinas para Sorvete é uma empresa com mais de 35 anos de experiência no mercado, fabricando máquinas e equipamentos para sorveteria. Sendo uma empresa que busca melhoria contínua, trabalhando apenas com produtos de qualidade, a Bertollo realiza a venda de seus equipamentos para todo o Brasil.

Para adquirir seu mixer ou qualquer um dos equipamentos da Bertollo, entre em contato e solicite já seu orçamento.

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