Máquina de Picolé

A máquina de picolé é um equipamento muito utilizado por fabricantes de sorvete, visto que ela é essencial no processo de fabricação desses produtos. O procedimento de fabricação de picolé é simples, no entanto, é importante estar atento aos detalhes para garantir a qualidade e contar com uma boa máquina de picolé.

Sendo conhecida como produtora, a máquina de picolé é o principal equipamento utilizado para confeccionar os picolés. Ela possui especificações que ajudam a produzir um produto de qualidade e com eficiência.

Para saber mais sobre como funciona a máquina de picolé, separamos algumas informações sobre ela. Continue a leitura e confira!

A máquina de picolé é um equipamento confeccionado em aço inoxidável feito com base e rodízios giratórios com freio, que permite o fácil deslocamento da máquina de picolé pelos ambientes.

A máquina de picolé ainda conta com um sistema de serpentina construída com tubos de cobre e um agitador mecânico que permite que a máquina de picolé mantenha sempre a baixa temperatura e de maneira uniforme.

Vale destacar ainda que a máquina de picolé trabalha em geral com a temperatura de -30ºC, controlada por meio de um termostato eletrônico.

Por contar com uma tecnologia de ponta, a máquina de picolé tem seus processos potencializados, permitindo até mesmo a eficiência na troca de calor, uso dos tubos aletados, materiais com eficiência termodinâmica e entre outros procedimentos.

Sendo um importante complemento da máquina de picolé para a fabricação dos produtos, a desenformadora, como o próprio nome sugere, ajuda a retirar os produtos de dentro das formas da máquina de picolé.

Isso porque, a calda do produto é colocada na forma de picolé, que vai ser inserida no tanque da máquina de picolé para fazer o resfriamento, através do uso de fluido refrigerante de álcool etílico.

Após esse processo, são retiradas as formas da máquina de picolé e colocadas no tanque da desenformadora para retirar o produto. Esse tipo de máquina de picolé é aquecida por resistência elétrica operando de 20ºC a 60ºC, através de controle por termostato eletrônico.

Depois de todo esse processo, o produto pode ser encaminhado para o embalo e distribuído.

A Bertollo Indústria de Máquinas para Sorvete é uma empresa fornecedora de equipamentos de altíssima qualidade para fabricação de sorvetes, garantindo uma tecnologia de ponta em todas suas máquinas. A Bertollo realiza ainda a distribuição e venda dos equipamentos em todo o território nacional.

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