{"id":1969,"date":"2022-06-22T09:00:00","date_gmt":"2022-06-22T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/?p=1969"},"modified":"2023-10-18T13:16:15","modified_gmt":"2023-10-18T16:16:15","slug":"modelo-de-negocios-para-sorveteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/modelo-de-negocios-para-sorveteria\/","title":{"rendered":"Modelo de neg\u00f3cios para sorveterias: conhe\u00e7a 3 caminhos para vender mais"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-1024x536.png\" alt=\"Modelo de neg\u00f3cio para sorveteria: conhe\u00e7a 3 formas de vender mais\" class=\"wp-image-1971\" srcset=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-1024x536.png 1024w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-300x157.png 300w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-768x402.png 768w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-1140x597.png 1140w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-650x340.png 650w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15-440x230.png 440w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Capa-15.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Para ter um neg\u00f3cio de sucesso \u00e9 preciso investir tempo e planejamento para entender como criar e conduzir um bom modelo de neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao falar em sorveterias, existem diversas formas atrativas para encantar os clientes e fidelizar sua audi\u00eancia, aumentando assim as vendas.<\/p>\n\n\n\n<p>No artigo de hoje, vamos falar sobre alguns tipos de modelo de neg\u00f3cios que podem auxiliar a sorveteria a vender mais. Conhe\u00e7a:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modelo de neg\u00f3cios: criar um diferencial pode ajudar a sua sorveteria a vender mais<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Segundo o SEBRAE (Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas) um modelo de neg\u00f3cios \u00e9 a \u201cforma como a pessoa cria, entrega e captura valor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Para criar um modelo de neg\u00f3cios de sucesso, \u00e9 preciso entender quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas da empresa e qual tipo de valor oferecer\u00e1 para o mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>O segmento de sorveterias possui alguns caminhos testados e j\u00e1 estabelecidos de como entregar valor para os seus clientes, como:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Venda de picol\u00e9s em escala;<\/li>\n\n\n\n<li>Revenda de potes de sorvete de massa;<\/li>\n\n\n\n<li>Paletas mexicanas com sabores diferentes;<\/li>\n\n\n\n<li>Oferecer a\u00e7a\u00ed no card\u00e1pio como um diferencial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/cardapio-para-sorveteria-confira-dicas-para-criar-um-menu-atrativo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">DICAS PARA CRIAR UM MENU ATRATIVO PARA A SUA SORVETERIA<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Mas, para al\u00e9m desses aspectos, vamos falar sobre 3 caminhos que uma sorveteria pode abordar para vender mais. Veja:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1 &#8211; Apresenta\u00e7\u00f5es diferentes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>A maneira como o sorvete \u00e9 apresentado conta muito para entregar valor dentro do modelo de neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n<p>Isso acontece porque existem formas \u201cpadr\u00f5es\u201d de oferecer os sorvetes, como as casquinhas e cestinhas.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas, sendo bastante ousado, quando o cliente percebe que h\u00e1 uma dedica\u00e7\u00e3o maior na forma como o sorvete \u00e9 apresentado, esse neg\u00f3cio agrega maior valor que outros.<\/p>\n\n\n\n<p>Algumas op\u00e7\u00f5es interessantes s\u00e3o:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Criar desenhos com a massa &#8211; oferecer sorvetes com formatos de rosas e cora\u00e7\u00f5es, por exemplo.<\/li>\n\n\n\n<li>Servir em recipientes diferentes &#8211; utilizar formato de coxinha, cones que lembram a culin\u00e1ria oriental ou ta\u00e7as diferentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Apostar em cores das massas &#8211; al\u00e9m da combina\u00e7\u00e3o de sabores, uma poss\u00edvel combina\u00e7\u00e3o entre as cores das massas e acompanhamentos torna o sorvete mais atrativo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"393\" src=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-1024x393.png\" alt=\"Modelo de neg\u00f3cio para sorveteria: conhe\u00e7a 3 formas de vender mais\" class=\"wp-image-1972\" srcset=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-1024x393.png 1024w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-300x115.png 300w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-768x294.png 768w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-1140x437.png 1140w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-650x249.png 650w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01-440x169.png 440w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-01.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/producao-de-acai-conheca-o-processo-industrial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CONHE\u00c7A COMO FUNCIONA A FABRICA\u00c7\u00c3O INDUSTRIAL DE A\u00c7A\u00cd<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2 &#8211; Self-service e venda por peso ou \u00e0 la carte<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Escolher entre o self-service (autosservi\u00e7o) e a venda \u00e0 la carte tamb\u00e9m est\u00e3o dentro do tipo de modelo de neg\u00f3cios das sorveterias.<\/p>\n\n\n\n<p>Normalmente, quando o sorvete \u00e9 vendido de forma self-service, a cobran\u00e7a \u00e9 feita por peso, enquanto o modelo a la carte \u00e9 cobrado por produto escolhido.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro desses dois tipos de modelo de neg\u00f3cios existem vantagens e desvantagens. Veja:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sorveteria com sistema self-service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Nesse tipo de modelo de neg\u00f3cios a sorveteria oferece algumas vantagens para o cliente, como:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Poder escolher a pr\u00f3pria combina\u00e7\u00e3o de sabores;<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o h\u00e1 limites de coberturas, caldas e acompanhamentos;<\/li>\n\n\n\n<li>Inclua op\u00e7\u00f5es de personaliza\u00e7\u00e3o diferenciada, como itens de confeitaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O empres\u00e1rio que escolhe servir seus clientes por modelo self-service precisa saber que \u00e9 preciso manter um estoque variado de sabores de sorvetes e acompanhamentos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"393\" src=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-1024x393.png\" alt=\"Modelo de neg\u00f3cio para sorveteria: conhe\u00e7a 3 formas de vender mais\" class=\"wp-image-1974\" srcset=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-1024x393.png 1024w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-300x115.png 300w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-768x294.png 768w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-1140x437.png 1140w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-650x249.png 650w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03-440x169.png 440w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-03.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bancada com sabores de sorvetes diferenciados.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sorveteria com sistema \u00e0 la carte<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>A sorveteria com card\u00e1pio \u00e0 la carte tem outras prioridades para os clientes, como:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Possibilidade de conhecer novas combina\u00e7\u00f5es de sabores sugeridos pelo chef;<\/li>\n\n\n\n<li>Consci\u00eancia imediata do valor agregado ao sorvete escolhido;<\/li>\n\n\n\n<li>Apresenta\u00e7\u00e3o do sorvete mais bem desenhada pelo chef.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Considerando que a demanda por determinado tipo de sorvete ser\u00e1 vari\u00e1vel a cada dia, o empreendedor nesse modelo de sorveteria precisa estar atento aos pedidos recorrentes, e assim conseguir conciliar a compra dos melhores itens.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"393\" src=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-1024x393.png\" alt=\"Modelo de neg\u00f3cio para sorveteria: conhe\u00e7a 3 formas de vender mais\" class=\"wp-image-1973\" srcset=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-1024x393.png 1024w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-300x115.png 300w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-768x294.png 768w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-1140x437.png 1140w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-650x249.png 650w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02-440x169.png 440w, https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Imagem-02.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/3-maneiras-de-expandir-o-negocio-de-sorvetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">3 MANEIRAS EFICAZES PARA DESENVOLVER SUA SORVETERIA<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3 &#8211; Diversidade em acompanhamentos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Independente da forma como a sorveteria serve o cliente, os acompanhamentos s\u00e3o um ponto chave nesse mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao longo do tempo, as sorveterias de sucesso implantam uma maior diversidade em acompanhamentos, e isso faz total diferen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 preciso estar atento \u00e0s novidades do mercado aliment\u00edcio como um todo, para tentar conciliar itens de outros mercados e oferecer maior valor agregado.<\/p>\n\n\n\n<p>Itens como pasta de amendoim, chocolate com am\u00eandoas, leite em p\u00f3 ou condensado, bolas de chocolate, entre outros, podem fazer muito sucesso em uma sorveteria.<\/p>\n\n\n\n<p>Nesse post, falamos sobre como criar um modelo de neg\u00f3cios que possa auxiliar as sorveterias a crescer em seu mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Para entender melhor sobre maquin\u00e1rio e gest\u00e3o produtiva de sua empresa, continue acompanhando nosso blog.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conhe\u00e7a a Bertollo e comece a desenhar um excelente modelo de neg\u00f3cios!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bertollo &#8211; M\u00e1quinas para Sorvete<\/a> \u00e9 uma empresa com expertise de mais de 35 anos no mercado de sorvetes, refer\u00eancia quando o assunto \u00e9 maquin\u00e1rio com tecnologia avan\u00e7ada e modernidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Possu\u00edmos variedade em modelos de produtoras de sorvete, gelato, picol\u00e9s e a\u00e7a\u00ed, al\u00e9m de todos os acess\u00f3rios necess\u00e1rios para auxiliar no modelo de neg\u00f3cios de sua sorveteria.<a href=\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/index.php#nossos-contatos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entre em contato com uma especialista<\/a> e saiba mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para ter um neg\u00f3cio de sucesso \u00e9 preciso investir tempo e planejamento para entender como criar e conduzir um bom modelo de neg\u00f3cios. 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