![\"m\u00e1quina](\"https:\/\/www.bertollo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Capa-02.png\" "\\"M\u00e1quina")
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O sorvete \u00e9 uma das sobremesas mais consumidas no Brasil, em diversas \u00e9pocas do ano. Por\u00e9m, para garantir que a massa do produto seja macia e saborosa \u00e9 importante contar com bons ingredientes, e principalmente com uma boa m\u00e1quina produtora de sorvete para a sua fabrica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n A m\u00e1quina produtora de sorvete \u00e9 a respons\u00e1vel por fabricar o sorvete de massa, gelato, picol\u00e9, entre outros tipos. No entanto, existe mais de um modelo de m\u00e1quina para a produ\u00e7\u00e3o da sobremesa. Elas s\u00e3o conhecidas como:<\/span><\/p>\n<\/p>\n As m\u00e1quinas produtoras em geral t\u00eam a mesma fun\u00e7\u00e3o, que \u00e9 fazer o resfriamento da calda que dar\u00e1 forma ao sorvete. Para esse processo elas utilizam um cilindro de congelamento, <\/span>e um g\u00e1s que faz o resfriamento do l\u00edquido.<\/span><\/p>\n \u00c9 dentro da m\u00e1quina produtora de sorvete que o produto \u00e9 batido e aerado, por meio de l\u00e2minas em velocidade constante<\/span>, que incorpora bolhas de ar na base simultaneamente ao processo de congelamento, <\/span>para dar a consist\u00eancia ideal a cada tipo de sorvete.<\/span><\/p>\n Um detalhe importante a respeito das m\u00e1quinas produtoras \u00e9 que cada um desses equipamentos possui algumas caracter\u00edsticas que os diferem na hora da produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Esse modelo \u00e9 um dos mais tradicionais, <\/span>uma vez que<\/span> produz um alimento mais saboroso devido \u00e0 maneira como funcionam. Isso porque, a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada de forma descont\u00ednua, atrav\u00e9s de batidas que variam entre 5 a 8 minutos.<\/span><\/p>\n Seu processo de resfriamento tamb\u00e9m conta com uma grande efici\u00eancia, sendo mais potente que as m\u00e1quinas verticais. Devido a essa tecnologia, ela tamb\u00e9m pode ser utilizada para a fabrica\u00e7\u00e3o da massa de a\u00e7a\u00ed.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sendo um modelo mais novo no mercado, a m\u00e1quina produtora de sorvete cont\u00ednua tem ganhado destaque por ter modelos que podem trabalhar com mais de um sabor de massa ao mesmo tempo.<\/span><\/p>\n Al\u00e9m disso, ela conta com uma tecnologia de ponta que ajuda a maximizar a efici\u00eancia dos processos de troca de calor, por meio do uso de tubos aletados e materiais com efici\u00eancia termodin\u00e2mica.<\/span><\/p>\n<\/p>\n As produtoras verticais s\u00e3o equipamentos que t\u00eam sua velocidade de batida mais lenta, o que faz com que ela tenha uma menor produtividade. No entanto, sua incorpora\u00e7\u00e3o de ar garante que o processo de batida da calda do sorvete tenha um bom rendimento.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sendo um tipo de tanque de refrigera\u00e7\u00e3o, a m\u00e1quina produtora de sorvete de palito tem a principal finalidade de fazer o resfriamento do produto dentro das formas que dar\u00e3o o formato ao mesmo. Para esse processo usa-se o fluido refrigerante de \u00e1lcool et\u00edlico, que trabalha a -30\u00baC\u202f.<\/span><\/p>\n<\/p>\n O gelato \u00e9 um tipo de sorvete diferente, que utiliza menos a\u00e7\u00facar e gordura em sua composi\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, <\/span>contar com esse equipamento em sua fabrica\u00e7\u00e3o torna sua produ\u00e7\u00e3o ainda melhor.<\/span><\/p>\n Isso porque, a produtora de gelato realiza a prepara\u00e7\u00e3o do produto de maneira descont\u00ednua, onde as batidas variam entre 8 a 10 minutos, dependendo da consist\u00eancia que se deseja proporcionar.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Antes de escolher a m\u00e1quina produtora de sorvete, \u00e9 importante primeiramente levar em considera\u00e7\u00e3o pontos como, quantidade de produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria e o que ser\u00e1 fabricado, como sorvete de massa, picol\u00e9, entre outros. Tamb\u00e9m deve ser levado em considera\u00e7\u00e3o o quanto se quer investir para adquirir os equipamentos.<\/span><\/p>\n Isso porque, alguns modelos podem ter um valor maior que outros, e ser\u00e1 necess\u00e1rio vender os produtos por um pre\u00e7o maior. Dessa forma, deve ser analisado o custo-benef\u00edcio em cada caso, e quais produtos ser\u00e3o fabricados.<\/span><\/p>\n Assim, antes de adquirir uma m\u00e1quina produtora de sorvete \u00e9 importante consultar um especialista da \u00e1rea, para que possa te auxiliar na escolha do modelo correto. Por isso, contar com uma empresa como a Bertollo Ind\u00fastria de M\u00e1quinas para Sorvete \u00e9 a melhor solu\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n A Bertollo Ind\u00fastria de M\u00e1quinas para Sorvete \u00e9 uma empresa especializada em m\u00e1quinas para fabrica\u00e7\u00e3o de sorvete, sendo refer\u00eancia no segmento. Ela conta com profissionais especializados que podem te auxiliar na identifica\u00e7\u00e3o dos equipamentos ideais para o seu neg\u00f3cio. Para conhecer os equipamentos e a empresa, entre em contato e saiba mais<\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n
Saiba como \u00e9 o funcionamento de cada tipo de m\u00e1quina produtora de sorvete<\/b><\/h2>\n
M\u00e1quina Produtora Horizontal<\/b><\/h3>\n
M\u00e1quina Produtora Cont\u00ednua<\/b><\/h3>\n
M\u00e1quina Produtora Vertical<\/b><\/h3>\n
M\u00e1quina Produtora de Picol\u00e9<\/b><\/h3>\n
M\u00e1quina Produtora de Gelato<\/b><\/h3>\n
Como escolher a m\u00e1quina produtora de sorvete ideal para o meu neg\u00f3cio?<\/b><\/h2>\n